Vīna tūre Balkānos

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Ja vīnam ir nepieciešams stāsts, tad stāsts par Balkānas vīnu ir suns ausīta, daudzkomponentu sērija. Eiropas dienvidaustrumu pussala, kad tiek apspriesti pasaules izcilie vīna reģioni, nekavējoties nevar atsaukties, bet nekļūdīgi: šeit šeit ir svarīgas vikultūras tradīcijas, kas datētas ar gadsimtiem. Balkānu vīns ir viss par pieredzi - vīnogu šķirnes, kuras jūs nekad neesat dzirdējuši, ar rokām darinātas paaudzēm un pasniegtas ar sirdi.

Bieži tiek teikts, ka saskaņā ar komunistiskajiem režīmiem reģions koncentrējās uz daudzumu, nevis uz vīna kvalitāti; bet ar ģimenes vīna darītavām, kas pagriež savu kuģi pēdējos gados, notiek pārmaiņas. Šeit mēs iepazīstinām ar labāko no Balkānu sirsnīgajām vietējām vīnogu šķirnēm un kur jūs sirsnīgi apsveicat par katra katra.

Vranac: bijušās Dienvidslāvijas dārgakmens

Nozīmīgums "melna ērzelis" serbu-horvātu valodā, zemmiltainā sarkanā Vranac, iespējams, ir vislabāk pazīstams ar miljoniem litru, ko katru gadu eksportē Melnkalnes galvenokārt valstij piederošā vīna darītava Plantaže. Kamēr ir vērts apmeklēt viņu slaveno Šipčaniku pagrabi, kas atrodas uz dienvidiem no Podgoricas galvaspilsētas, dariet sevi par labu un turpiniet savu vīna meklējumu Skadara ezera dienvidu piekrastē.

Melnkalnes primārais vīna reģions, kas pazīstams kā Crmnica, ir mājvieta desmitiem ģimenes vīna darītavu. Lai gan lielākā daļa īpašnieku nerunā angļu valodā, vietējie britu emigranti Emma un Ben Heidvuda no neatklātās Melnkalnes ar prieku organizē dienas braucienus un pat nedēļas garus piedzīvojumus, izmantojot vīna valsti. Šeit jūs tiksiet laipni gaidīti Miodrag Lekovičas mājās, kas atrodas 14. gs. Godinje ciema drupās - par viņa godalgotās šķirnes ozolkoka versijas garšu vai uz Klicicas vīna darītavu Limljanu ciemats sv. Tomas glāzei, kas nosaukts pēc septītās gadsimta kapelas, kas izkāpa netālu no kalna.

Tomēr Vranac - sauc Vranec tuvējā Maķedonijā - ir svarīgs vietējais vīns visām bijušās Dienvidslāvijas dienvidu valstīm. Divdesmitā gadsimta astoņdesmitajos gados republika Maķedonija, kas pazīstama ar savu bagātīgo augsni un Vidusjūras klimatu, veidoja divas trešdaļas no Dienvidslāvijas vīna ražošanas. Tādējādi vīnu tūrisms šeit (īpaši slavenajā Tikveš reģionā) ir vairāk attīstīts, un lielākā daļa vīna darinātavu piedāvā angļu valodas degustācijas.

Brzanovs (brzanov.mk) ir viens no visvairāk aizraujošajiem vīna darītavām, kas ir tirgū, un tas nav īpaši labi pulēts, un arī tas nav Tikveš reģionā. Tomēr vīna darītavā - ērti izvietotā galvaspilsētā Skopjē - Antonio Brzanovs un viņa partneris Dimitar Stojanovski piedāvā bezgalīgas smejas, kā arī dažus drosmīgus Vranec un ārvalstu mīļotājus, piemēram, Tempranillo.

Kosovas Rahovec (Orahovac) vīna reģions, kas ir ziemeļu Makedonijas kaimiņš, ražo arī pārsteidzoši lielu Vranacu. Platība, kas atrodas tikai divas stundas no Skopjes un bagāta ar 15 vietējām vīna darītavām, ir vērts apstāties jebkurā Balkānu vīna ekskursijā. "Konkurence ar lielākajām vīna darītavām ir grūts, bet mēs atklājam, ka mūsu smags darbs atmaksājas," skaidro Daka Winery īpašnieks Gazmits Daka (facebook.com/Daka-Wine). Ar savu vīnu regulāri iekļaujot Kosovas ikgadējā vīna festivāla pirmajā trešdaļā, viņš plāno paplašināt vīna darītavu, iekļaujot arī B & B.

Plavac Mali: Horvātijas sala sarkanā krāsā

"Dalmācietis saule tiek burtiski iemērc minētajā vīnā," Bavārijas vīna eksperts Dušan Jelič saka par Plavac Mali. Serbs, kurš pavadīja laiku Dienvidāfrikas vīna ražošanas nozarē, saka, ka viņš joprojām salīdzina katru vīnu ar šķirnei, ko dzēra viņa tēvs. "Tas ir tik spēcīgs, kā tas ir neatvairāms: pēc viena stikla, jūsu ausis kļūs sarkanas."

Tāpat kā Vranac, Plavac Mali ir saistīts ar Zinfandel - Amerikas iemīļoto. Tikai viens no Dalmācijas piekrastes 30 vietējiem šķirnēm, tas neapšaubāmi ir vissvarīgākais. Kaut arī Horvātijas Ziemeļu reģions Istrā pēdējo gadu laikā patiešām ir veicinājis savu vīna tūrismu, jums ir jācenšas dalmāciešu salās atrast šo stingro šķirni. Grūtības, mēs zinām.

Nav neviena vīna degustācijas atmosfēras rītajā Vis salā. Aizņemtie militārie spēki gadu desmitiem - no 2. pasaules kara līdz Dienvidslāvijas izbeigšanai - sulīgs sala un tās vīnkopība ir diezgan savādi. Jūs varat izmēģināt glāzi Plavac Mali iekšpusē alā, kad to izmantoja kā Dienvidslāvijas militāro bunkuru pie Vina Lipanoviča (facebook.com/Vina-LIPANOVIĆ), vai arī izbauda dažus mirkļus, skatot lauku, ko izmanto Vis Kriketa klubs Roki - restorānā un vīna darītavai pieder kluba dibinātājs.

Kallmet: Albānijas svētais vīns

Illyrijas vīndarības tradīcija, kas, domājams, pirms vairākiem gadsimtiem ir bijusi pirms Romas impērijas, turpinās Albānijas dzimtajā Kallmetā. Ar gan sarkanām, gan baltajām šķirnēm ir baumas, ka albāņu ražotāji viduslaikos ar šo vīnu pat maksāja nodokļus Vatikānā. Pavisam nesen tas tika pasniegts, lai 2014. gadā vizītē uz valsti tiktu atzīmēts oenofils Pāvests Francis.

Kallmets pārsvarā atrodas Albānijas maizītē, Ležes ziemeļu reģionā; jūs varat izbaudīt dažas lielas iterācijas pie tāda paša nosaukuma Kantina Kallmeti (kantinakallmeti.com).Tomēr valsts iespaidīgākais Kallmets nāk no nelielās vīna darītavas, kas piesaistīta Uka Farm, bioloģiskajai saimniecībai un restorānam tieši ārpus Tirānas galvaspilsētas. Ja jums ir paveicies, vīndaris Flori Uka tev dos ekskursiju pa pagrabiem lauku saimniecībā un pat varēs atvērt pudeli savā rezervē.

Mavrud: Bulgārijas kalnu garša

Noapaļoti Rodopi kalni veido fonu vienam no Bulgārijas pieciem galvenajiem vrajonu reģioniem, Thracian Lowlands. Vīns ir bijis daļa no Bulgārijas DNS kopš seno trakju laikiem, un viena garša no daudzpusīgā vietējā iemīļotā Mavruda ir ceļojums atpakaļ laikā. Ar lielāko daļu vīna darītavu, kas atrodas ap otro lielāko pilsētu Plovdivā, Thracian Lowlands sniedz lielisku nedēļas nogales pārtraukumu no citām Eiropas valstīm vai daļu no Bulgārijas izpētes laika. Lai arī tur ejiet uz Todoroff vīna darītavu un viesnīcu (todoroff-hotel.com), kas atrodas vīna centrā esošajā Brestovitza ciemā (kur var pat peldēties vīnā), vai nedaudz tālāk uz dažiem mantriem Mavrud maisījumiem pie Villa Yustina (villayustina.com )

Prokupac: Serbijas biļete uz vīna slavu

Lai arī Dienvidslāvijas laikmetā Belgradas galvaspilsēta pameta lielāko vīna ražošanu pārējās republikās, Serbijas Župas vīna reģions ir ražojis vīnogu bāzes dzērienu, jo romieši sāka savus pirmos vīnogulājus. Vīna darīšana tagad ir viena no visstraujāk augošajām Serbijas lauksaimniecības nozarēm, lai gan vīna tūrismam ir grūtības saglabāt tempu - tagad. Ar pārējiem 2003. gada un 2004. gada Prokupac vīna pudeles no Župas bāzes Ivanovičas vīna darītavas (ivanovicvino.com) nesen atklāja lielu kritisku atzinību, un šis reģions, visticamāk, iegūs mazliet vairāk pelnītu kājām. Kaut arī vīns joprojām var izmantot kādu no attīstības iespējām, viesmīlība tuvākajā Podrum Braća Rajković (podrumbracarajkovic.com) ir vislabākā Serbija.