Ēdiet kā carioca: Rio labākais vietējais ēdiens

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Pārtika ir vērtīga daļa no carioca (rezidents Rio de Janeiro) dzīvi. Ar saknēm Āfrikas, Amerindijas un Eiropas epikuļiešu tradīcijās, Brīnišķīgās pilsētas gaumi ir no gaļas orientētām churrascarias, sirsnīgs feijoadas, dinamiskas ielu pārtikas un upscale, gourmet izvēli - viss vislabāk kopā ar Brazīlijas nacionālo kokteili, tangy caipirinha.

Jūs varat ēst gaļu: pieredze churrascaria

Neviens Rio de Janeiro apmeklējums nav pilnīgs churrascaria (tradicionālo grila restorānu) pieredzi, kas parasti tiek piedāvāta kā iestatīta ēdienkarte, kas ietver sevī pusdienu un salātu izvēli, un, protams, pilnīgi ar ķiploku grilētu gaļu ar visu ēdamo ēdienu.

Rio ir daži no finest Churrascarias Brazīlijā. Populārākie pilsētā ir Porcão Flamengo, Fogo do Chāo Botafogo un vietējais mīļākais 63 gadus vecais ģimenes restorāns Churrascaria Palace Copacabana.

Elegantā, modernā interjerā, melnās un baltās fotogrāfijas, kas karājas uz sienām, ir vienīgais mājiens Churrascaria Palace vēsturiskajai pagātnei. Katru nakti eleganti bossa nova klavieres piezīmes aizpilda vietu, jo suši šefpavāra šķēles sashimi un ekspertu viesmīļi noberzē no galda uz galdiņu, kas kalpo līdz sulīgajam gaļas šķēlītēm, kas rūpējas par patrons. The peixe pintado (gaļīga Amazones zivis) un sizzling butterflied picanha (liellopa gaļas augšas plāksne ar plānu tauku slāni) ir daži no izcilākajiem risinājumiem, kurus šeit izmēģināt. Ir iespaidīgs vīnu saraksts ar vairāk nekā 200 pudeles, tostarp reta reto Brazīlijas šķirņu izvēle. Un tiem, kas spēj saglabāt telpu desertiem, Džūlija un Romao ir fantastisks krēmveida baltā siera sorbīta pārošana un aizdusa goiaba (gvajavas) mērci.

Aizpildiet feijoada

Feijoada ir galvenā Brazīlijas diētas galvenā sastāvdaļa. Tas ir sautētas pupiņu sviests cūkgaļas vai liellopa gaļas mērcē kopā ar kraukšķīgiem dzeltenajiem kartupeļiem, kraukšķīgām cūkgaļas skudrām, svaigu sasmalcinātu lapu kātiņu, pūkainu farofa (grauzdēti manioka milti) un apelsīnu šķēles, kas ir domātas, lai "paātrinātu kalorijas" un palīdzētu gremošanai. Pielāgots no vergu pārtikas, tagad tas tiek regulāri ēst pusdienās sestdienās Riodežaneiro.

Ir bezgalīgas izvēles feijoada restorāni Riodežaneiro. Bet, lai patiesi klasiska pieredze, jebkurā nedēļas dienā dodieties uz Rio tūristu centra, Ipanema, sitiena centru Casa da Feijoada. Apkārtējā vidē viesmīļi ar jostasvietām pakļaujas tradicionālajām cenām mini kafijas kannās. Pāri ēdienus ar visprecīzāko filtru caipirinhas pilsētā, kas pazīstams kā "batidas"Un beigsies ar tradicionālo Brazīlijas konfekšu izvēli - goiaba ievārījums doce de leite (saldu piena biezeni) vai karamelizētu banānu pīrāgu.

Paraugojiet pilsētas labāko ielas ēdienu

Gandrīz katrā ielas stūrī Riodežaneiro, kas ir svaigu saldumu grozs vai salgados (pikantas uzkodas). Foodie uzņēmējdarbības patiesā būtība Rio de Janeiro pavasarī no ielas pārtikas pārdevējiem, kas atrodas uz ceļa, lecinot tapioku un popping pipoks (popkorns).

Tapioka

Tapioka ir masāžas miltu un sasmalcinātā kokosriekstu maisījums, kas cepts šķēlēs ar kraukšķīgu ārējo apvalku un gūžas centru. Kartupeļu ēdieni ir garšīgi, ar sieru vai vistu vai saldu, ar kanēļa banāniem vai sajauktiem piena produktiem. Brauciet uz Feira de São Cristavão Tijucā, lai izmēģinātu šo ārstēšanu kādā no top tapioca bāriem pilsētā.

Pasteļi

Saulainā svētdienas rītā Gloria dzīvīgajā ēdienā feira, brokastis sastāv no pasteļi - tējas karstās mīklas kabatas, kas pildītas ar gaļu, sieru vai palmito (palmu sirds). Un šeit vislabākajām pasteļvietām pilsētā vislabāk seko tīra peldēšana Caldo de Cana (cukurniedru sula).

Pludmales pārtika

Visu dienu ir viegli izstrādāt apetītes plānošanu pludmalē. Par laimi, tiek piedāvāta dažāda veida uzkodu sortiments, neizmantojot pludmales dvieli. Drupināti empadas, (cepta vistas vai siera pīrāgi) quiejo coalho (sārtā grilēta siera skrūze) un sacolē (no eksotiskām augļu sulām pagatavots papagaiļa) viss ir viegli iemidzināt pie kārdinošas cenas - R $ 1,00.

Dodieties gardēžiem Rio pirms

Pēdējo desmit gadu laikā Riodežaneiro ir izplatījies gardēžu pārtikas drudzis. Moderna smalka ēdināšana tagad ir regulāra spēle karioks kas var dalīties ar naudu.

Viens no iespaidīgākajiem uzņēmumiem ir Restaurante Aprazível. Restorāna intīmo bambusa jumtu būrī, kas atrodas Santa Teresa tuneļu bruģētā ielā augstākajā punktā, paveras brīnišķīgs skats uz pilsētu. Izbaudiet dažas no labākajām sastāvdaļām, ko Brazīlija var piedāvāt ar ēdieniem, piemēram, gigantisku palmu startera sirdi, ko pasniedz ar svaigu olīvu un bazilika pesto. Jūs tiksiet transportēts uz Amazonu ar rainha do baoa zivju galvenais, ar saldo šļakatām Bacuri (Amazones ogu) mērci, lai papildinātu sāļās, kraukšķīgām zivīm. Pabeidziet klasisko Santa Teresa banānu - karameļveida banānu ar kanēļa saldējumu.

Izbaudiet svēto dzīvi brīnišķīgajā pilsētā

Ir tikai viena vieta, kas var pieprasīt labāko kūku un konditorejas izstrādājumu nosaukumu Riodežaneiro: Confeitaria Columbo Centro ir 125 gadus vecais Brazīlijas konfekšu meistars. Plašas zonas lielās koloniālās īpašības, vitrāžu griesti un Art-Deco apdare ir acu svētki.

Ar konfesiju, kas ir piemērots karalim, Confeitaria Colombo kalpo līdzi dažādiem saldajiem kārdinājumiem - mēģiniet saldētas zemenes un krējumu, bagātīgu šokolādi vai zīdainu olu krējumu pie perfekta kartupeļiem. Lai pārslēgtu rindas, vislabākais laiks ir līdz pulksten 12:00. Lūdziet, lai to pasniegtu Orlando Duque, pazemīgais iekšējais slavenība, kas visā leģendārajā vietā ir bijusi slavena visā Rio de Janeiro garçom (viesmīlis) vairāk nekā 65 gadus.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2015. gada februārī un atjaunināts 2016. gada jūnijā.