Foodlandia: ideāls nedēļas nogali Portlandā par ēdieniem

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Portlenda atzinīgi vērtē entuziasmu par pārtiku. Ilgs laiks, kas saistīts ar dīvainajiem pārmērīgajiem kauliņiem, bārdu izturēšanās sacensībām un piemājas cāļu cepumiem - šī pilsēta apvieno īpašu "West Coast" liberālisma zīmolu ar reģiona auglīgo lauksaimniecības zemi.

Pierādījumi ir skaitļos. Portland ir pilsēta ar 3000 restorāniem, 600 ēdamkariem, vismaz 40 lauksaimnieku tirgiem un vairāk nekā 60 alus darītavām - nemaz nerunājot par plašāku vīna darītavu reģionu un Willamette Valley saimniecībām.

Portlandes pavāri pavada dr. Seušu sajūsmu, apvienojot garšas un veidojot vārdu vārdi, kas atbilst viņu ēdienkartēm. No Bambino plāksnes (olšūnas, bekons, cepums un medus sviests) līdz Zelta un Rainbow saldējuma podi (tāpat kā Lucky Charms), Portlenda plaukst par aizraušanos ar novatoriskiem vietējiem ēdieniem, un tas var ilgt mūžu, lai mēģinātu tas viss. Bet tikai vienā nedēļas nogalē varat nobaudīt Portlandes ēdienus un dzērienus.

Piektdiena

Vakars

Savā gultnē savācieties vienā no Portlandas gājējiem draudzīgām apkaimēm. Viens no jaunākajiem pilsētas pilsētas ziedošo hipsteru kapuces iterācijām ir bloku kolekcija, kas atrodas uz austrumiem no Willamette upes uz North Mississippi Ave. Pārlūkojiet Pistils Bērnudārzos (pistilsnursery.com) idejām nākamajam terarimam (vai atklājiet, ka vēlaties to izveidot) vai dodieties uz Paxton Gate (paxtongate.com), taksidermijas skumjas veikalā, kas ir mazāk riebīgs nekā tas izklausās.

Nākamā galva uz kādu no Portland jaunākajiem suvenīru uzņēmumiem: Ecliptic Alus (eclipticbrewing.com). Visi hromētais tērauda un mandeļu aromāts Ecliptic galvas alus ražotāja mīlestību ar alumīniju astronomiskajā tēmā (ekliptika ir termins saules redzamajam ceļam pāri debesīm). Pasūtiet pilnas pintes vai kosmisko izstrādājumu lidojumu un pavadiet kādu laiku, izlejot krodziņu ēdienkarti - Ecliptic Burger, kas pagatavots no vietējās liellopu gaļas un vecā grujēra, vai arī cepts rūsas kartupeļi, kas izskaloti ar iesala etiķi aioli.

Sestdiena

Rīts

Ieliet agri un dodieties uz Garšīgs n Alder (tastynalder.com), lai sāktu dienu ar Bim Bop Bacon & Eggs - Korejas stilā Pimbabs kas ietver brunchy sastāvdaļas ar tradicionālo sautéd veggies un čili piparu pastas pasniedz dzelzs pods. Padariet draugus - mazās plātnes iedrošina dalīties.

Pēc tam brauciet uz ziemeļiem uz Oregonas Vēstures biedrības muzeju, lai atklātu vēsturisko pamatu Portlandes apsēstībai ar pārtiku. 20. gadsimta astoņdesmitajos gados uz apkārtni atnāca apmetņu pieplūdums, ko veica dārzeņu apsūdzība par vagonu riteņiem un savvaļas pārpilnības reģionu. Pastāvīgais izstādē izklāsta Oregonas ģeoloģisko un kultūras pagātni, sniedzot ieskatu par ainavas ietekmi uz iedzīvotājiem.

Pēcpusdiena

Tikai uz ziemeļiem no Hawthorne Bridge, Tom McCall Waterfront parks ietver vairāk nekā 36 akrus upes krasta, kas 1978. gadā nomainīja Harbor Drive, kā daļu no upes krātuves projekta. Populāri ar joggiem, bikeriem un ratiņiem, tā ir ideāla vieta pastaigai starp ķiršu ziedu kokiem.

Tagad jūs esat izveidojuši apetīti. Daži kvartāli uz rietumiem, Voodoo Donut var palīdzēt izārstēt, ka sāpes. Ilgi pazīstama ar savu saistību ar eksperimentālām konditorejas izstrādājumiem, piemēram, bekona-kļavas bārā, šī Portlendas iestāde ir kļuvusi par mazliet pievilcību. Līnijas sakrāsies ārpus durvīm, tāpēc plānojiet pavadīt papildus laiku šeit.

Vakars

Līdz 5:00 - vai agrāk, mēs nevienam nepasakāsim - ir pienācis laiks alus. Piesakiet kabīni pāri upei līdz "The Dog's Brewing Company", kas ir viena no Portland vadošajām vietējām alus darītavām. Daļa no "otrais vilnis" brūvgriežiem, kas Portlendā atvēra 90. gadu sākumā, suņa mati atrada šādu spirtu ar lielu smaguma pakāpi (augstu alkohola saturu).

Daži kvartāli uz ziemeļaustrumiem, kitschy-but-captivating Kachka (kachkapdx.com) prasmīgi apkalpo krievu maltītes, tāda veida ēdienus, kas nav pazīstami kā virszemes virtuves ēdieni. Portlandes interese par vietējām sastāvdaļām ir saistīta ar krievu entuziasmu par degvīniem orientētās maltītes, Kachka dara ne tikai pārrobežu robežas: pārtika ir lieliska un sirsnīga, un vide iedrošina skaļainu laiku … vai varbūt tas ir degvīns (tur ir pilna vietējo un starptautisko zīmolu izvēlne).

Svētdiena

Rīts

Sāciet no rīta pēc tam, kad Coava kafija ir uzliesmojoša. Šajā telpā, kas ir kopīga ar bambusa dizaina uzņēmumu, šī kafejnīca aizrauj kafiju Portlandija secinājums: pupiņas rūpīgi izvelk un grauzdē vienā partijā (šeit netiek piedāvāti maisījumi), katrs aprakstīts kā vīna šķirne, ar plāksnēm, kurās norādīts pupiņu ražotājs, atrašanās vieta un augstums.

Tālāk varat pastaigāties pa Albertas mākslas rajonu, ziemeļaustrumu Portlandes apkārtni, kas kļuvusi par galeriju, restorānu un veikalu ultra-gūžas centru. Lai iegūtu perfektu vasaras terapiju, dodieties uz Salt & Straw (saltandstraw.com), lai iegūtu kādu gardu saldējumu. Vai atsvaidzināt šos nogurušos suņus ar dažiem jauniem kicks pie Pie Footwear (piefootwear.net), kas koncentrējas uz vegānu, sociāli atbildīgiem apaviem un pat pārstrādās vecos kurpes.

Pēcpusdiena

Nākamais nākamais ir Pok Pok, Taivānas ziemeļrietumu restorāns, kas ir kļuvis par vadošo Portland galamērķi ēdieniem.Kas sākās ar uzņēmīgs pavārs viņa pagalmā ir kļuvis par James Beard balvu ieguvēju formula ar vietām Ņujorkā un LA.

Sākotnējā atrašanās vieta var būt bruģēts kopā, ielas ēdiena izjūta, taču ēdiens ir tikpat gardēdis kā viss pilsētā - papaijas salāti, cūkgaļas vēderis karija mērcē, gaļas apkakle un restorāna slavenie vistas spārni. Lielāko daļu ēdienu pasniedz ar veselīgu sarkano česnāju devu, tāpēc pasūtiet dzērienu ar atspirdzinošu etiķi, lai cīnītos pret siltumu.

Vakars

Kad nakts krīt, dodieties uz centru. Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com), kas slēpjas aiz neiezīmētām durvīm un maz ticams kāpnēm, šķiet kā ieeja kaut ko nelegālu. Tumšās koka mēbeles savieno interjera dimensiju, bez logiem, un zinošie darbinieki saskaras ar bronzas bibliotēkas kāpnēm, lai piekļūtu 12 pēdu augstām atspirdzinošām plauktiem.

Pieeja var būt grūti atrast, taču tas neapstājas no Portlanders apmeklējuma - rezervēšana attiecas tikai uz Hall Pass īpašniekiem (25 USD - līdz 8 personām) vai pilnajiem bibliotēkas locekļiem (600 USD gadā). Pastaigas ir apsveicami, bet pagaidīšanas laiki var būt ilgstoši.

Pēc tam dodieties uz dažiem kvartāliem uz austrumiem uz Imperial (imperialpdx.com), vienu no Portlandas labākajiem restorāniem. Atvērts 2012, Imperial ir produkts šefpavārs Vitālijs Paley cerību apvienot pilsētas vēsturi ar vētras Pacific Northwest. Vietējo austeru šķīvji, kas tiek pasniegti uz neapstrādātiem koka šķēlēs, atsauc atmiņā reģiona mežizstrādi, un ēdamistabas zonas atklātā ķieģeļu un velosipēdu ķēdes lustra ilustrē pilsētas hipster klātbūtni.

Pārtika neapšaubāmi ir amerikāņu, liela daļa no tā ir pagatavota virtuves tradicionālajā koka ugunsgrēka grilā, un tā svārstās no izgudrojuma (Coca-Cola & PBR cepta cūkgaļa) līdz klasiskajai (cepta vistas gaļa ar Texas marinētiem un vietējiem medus).

Nogrieziet svaigu austeru uz pusi čaumalas, domājot par laiku, kad bagātība tika veikta zāģu skaidiņās - vai arī rīt varētu būt jauka diena velosipēda braucienam.

Alexander Howard ceļoja uz Portlendu ar Travel Portland palīdzību (travelportland.com) Lonely Planet dalībnieki nepieņem freebies apmaiņā pret pozitīvu segumu.