Kvebekas pilsētas karstākie restorāni

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Varētu būt grūti palikt senās Kvebekas, pilnīgi konservētas kolonizālas pilsētas pasaku pasaulē, kas glīti iesaiņota 400 gadus ilgušu stiprināto sienu iekšienē. Pasaules mantojuma vietne priecē acis katrā gājienā, sākot no Le Chateau Frontenac izdomātajiem turrets līdz Lower Town ultra-luksa butikuma viesnīcām, uz vēsturisko, reliģisko un politiski svarīgo ēku milzīgo armiju, kas gadsimtiem ilgi stāvēja kontrolmanā.

Tomēr Old Québec, apkārtne, kas atrodas gar Kvebekas pilsētas austrumu malu, gadu desmitiem ir nomocījusies ar pārmērīgu tūrismu, kā rezultātā galvenajās ielās ir pārspīlēti un pārlieku lieli restorāni. Lai iegūtu autentiskāku informāciju par Kvebekas pilsētas ēdieniem, mērogojiet šos visuresošos sienas, veiciet resetāciju un sekojiet vietējiem iedzīvotājiem mazāk tūristu rajonos, kur atrodas daži no pilsētas karstākie restorāni.

Jūs varat pavadīt visu dienu, absorbējot neatlaidīgu, izklaidējošu dzīvesveidu, par kuru franču kultūra ir slavena. Visbiežāk pieejamais ir Faubourg Saint-Jean apkārtne, tikai dažu minūšu pastaigas attālumā no Vecā Kvebeka. Tuvumā atrodas "Avenue Cartier", kur kosmopolītiskais restorānu un kafejnīcu maisījums piesaista jauniešus. Atrodas Kvebeķu klosterī, kur atrodas bārmeti Nuovo St-Roch, kur bistro izmanto mūsdienīgu pieeju tradicionālajiem franču mīļotājiem.

Faubourg Saint-Jean

Ja jums ir tikai laiks vienu ēdienreizi Kvebeka pilsētā, pārliecinieties, vai tas atrodas Le Billig (526 Rue St-Jean, 418-524-8341), crêperie kā neviens cits. Ņemot griķu kā audeklu, tautas Roscoff trauks apvieno šķiņķi, sparģeļus, Šveices sieru, ābolu un béchamel mērci kulinārajā meistardarbā. Vietējie iedzīvotāji un zinošie tūristu vidū novērtē arvien svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas, piemēram, pīles konfit un sīpolu marmelādi, kā arī pilnīgas saldās laulības, piemēram, Chantilly krējumu un sāļo sviestu-karameļu mērci.

Izsmalcināts pusdienu laiks tiek veikts tieši pie alas līdzīgās apkārtnes iestādes Le Hobbit, kas gandrīz 170 gadu pastāvēšanas laikā ir apstādījis aptieku, veikaliņu, datortehnikas veikalu un teātru. No vienkāršā grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdēta grauzdeta grauzdota grauzdota grauzdota grauzdeta grauzdota grauzdota tomata, nepieciešamā kofeīna deva: vai nu espresso allongé vai kafejnīca au lait.

Avenue Cartier

Sekojiet Rue St-Jean dienvidiem no Faubourg Saint-Jean, lai iepazītos ar krāsainu "Cartier Avenue", kur īpašie pārtikas veikali un boutiques piesaista etniskos restorānus, mūsdienīgas ēdnīcas un Eiropas kafejnīcas - viss ar pievilcīgām fasādēm un terasēm, kas izplūst uz ielas.

Sushi Taxi mantra, kas strauji izplešas, gūžas suši plankumu ķēde Kvebekai ir Mange-moi cru (ēd mani neapstrādātu), kas ir labs padoms: vispopulārākais Guac-Amore ēdiens uzņem neapstrādātu lasi un bauda to salsas, jogurta un guakamola garšīgajā mērcē. Viņu "gudri savīti nigiri" ir unikālas interpretācijas, kas padara jēlu zivju un atpūšas pie kaut kā kraukšķīgas, piemēram, frittata vai mandeļu garoza, atšķirībā no tradicionālajām Japānas zivju un rīsu kombinācijām. Tas ir dīvaini, jautri un iemīļoti vietējie zināšanā.

Pilsēta ir abuzz ar pavisam jaunu Bistro B, vietējo un novatorisko kulinārijas tendenču eksponātu. Vīnu saraksti ir pieejami, izmantojot iPads, un ēdienkarte, kas katru dienu mainās, lai iekļautu sezonas un reģionālās sastāvdaļas, tiek izsmidzināta franču valodā. Nāc šeit par vietējiem ēdieniem, piemēram, sarkano briežu tartāru un foie gras au torchon (ietin audeklā, pēc tam vārītus, nosusinātus un sagrieztus gabaliņos, maigi pagatavotus garšus un pasniedz aukstos).

Nuovo St-Roch

Šai apkārtnei, kas vairs nav vienkārša vecā "St-Roch" ar savu darba grupas saknēm un agrāk izliektu izskatu, lielā mērā uzspīlēta, pateicoties Kanādas lielo dolāru atjaunotajam galvenajam vilcienam St-Joseph ielā. nopelnījis moniker Nuovo St-Rochunir kļuvusi par vākšanas vietu māksliniekiem, dizaineriem un citiem radošiem veidiem.

Šeit ir tikai 15 minūšu gājiena attālumā no Old Quebec vai Faubourg Saint-Jean. Vienvirziena ielu pārsprāgšana var sajaukt pat visizmēģītāko navigatoru un klīst pa sānu ielām, jo īpaši Rues d'Aiguillon, Richelieu un St-Olivier, un sniedz retu iespēju aplūkot apkaimē iekrāsotu, raksturīgi franču rindu mājas, kas kronējas ar krāsainiem mansarda jumtiem.

Kvebekas jūras virtuves ēdienkartē ēdienkarte, kas atrodas gaišajā un vēsajā Café du Clocher Penché, ir obligāta, un tas ir daudz lētāks nekā restorāns Old Québec. Šis elegantais restorāns ir pulēts, bet nepretenciozs, tāpat kā vienkāršs, izsmalcināts tarifs. Boudīns noir (asinis desas) ir labi līdzsvarots ar tart ābolu čutni; laša tartars marinēts greipfrūtu sula un pasniedz kopā ar biešu un fenheļa salātiem un pesto crostini; un vietējās fermas liellopu gaļu pasniedz ar mārrutku mērci un pērļu miežiem.

Izvēlētais daudzums šajā apkārtnē var būt milzīgs.Svečtņu mākslas bāra hibrīds Le Cercle piedāvā mazliet visu to tapas stila izvēlnē, bet, ja jūs patiešām nevarat izlemt, tad pasūtiet La Mania un atstājiet to šefpavāriem, lai izlemtu par jums. Jazzēta franču izlase ietver Le Bourguignon - liellopa gaļu, kas tiek garšota Burgundijas vīnā, kopā ar herb tagiatelle un rapini - un balonu - kurā mājputni (neatkarīgi no tā, vai tie ir vietējie un sezonas) ir atkauloti, pildīti ar spelta risotto, redīsu un žāvētu tomātus, un pēc tam piesienies saišķa formā. Savu skvoša ārstniecības augļu atjaunošanā lieliski tiek izmantots vietējais Vlimeux sieriņš, pusmīksts, kaltētas koksnes kūpināts šķirnes produkts, kas izgatavots no neapstrādāta aitas piena.