Ņemot Vjetnamas gatavošanas kursu Vjetnamā - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Viens no labākajiem ceļojumu suvenīriem, ko jūs varat nākt, ir iespēja gatavot ēdienus, kurus esat izvēlējies ceļojumā. Ēdienu gatavošanas kursi kļūst arvien populārāki kā ceļojošās aktivitātes, tāpēc mēs lūguši Lonely Planet darbiniekiem Ellijam dažus jautājumus par viņas kulinārijas pieredzi Vjetnamā.

Kas lika jums izvēlēties ēdienu gatavošanas kursu?

Mani vienmēr ir mazliet iebiedēja, gatavojot Āzijas ēdienus, tāpēc gribēju uzzināt vairāk par to - un kur tas ir labāks par pašu virtuves dzimšanas vietu? Es arī negribēju pavadīt visu savu Vjetnamas braucienu, vienkārši ceļojot no vienas vietas uz otru - man bija svarīgi apstāties vietās un iesaistīties vietējā kultūrā un aktivitātēs.

Kā jūs atradāt savu kursu un kāpēc jūs izvēlējāties šo konkrēto?

Pirms došanās es veicēju mazliet tiešsaistes izpēti, bet es beidzot jautāju ceļotājiem, kad es devos uz Hoi An. Es beidzot atklāju Sarkanā tilta skolu tīri caur mutiski. Es gribēju to izdarīt kursu ar zināmu dziļumu, tāpēc devās uz pilnas dienas kursu.

Kāda bija kursa vispārējā struktūra?

Kurss notika no plkst. 8.00 līdz plkst. 15.00 un notika dažādas aktivitātes. No rīta pirmdien mēs devāmies uz tirgu, lai nopirktu mūsu produkciju uz dienu, un mēs pēc tam tikaim novēroti ģenētiski modificēti augi, kurus vada vietējā ģimene. Pavārmāksla pati paņēma apmēram četras stundas, un mums jāpiedalās gandrīz visur - sākot no rīsu nūdeles pho grilēt uz dārzeņu sautēšanu un pat padarīt rotājumus no pārtikas. Dienas laikā mēs izgatavoja četrus Vjetnamas ēdienus no nulles, tai skaitā grilētas vistas un banānu ziedu salātus, kā arī klinšu zivis ar dillēm, no kurām visu mēs ēdam beigās. "Virtuve" tika izveidota ārpus peldbaseina, kuru mēs varētu izmantot dienas laikā, un kurss beidzās ar to, ka mēs ar laivu atgriezām Ho Chi Minh City.

Kādi cilvēki to piesaistīja?

Kursā bija tikai trīs no mums - pārējie divi bija jauni austrāliešu pāri, un tas nozīmē, ka mums ir jāiet gandrīz visur, kas bija fantastisks. Tur bija pusdienas kursu, kas darbojās līdzās, kas bija daudz aizņemts.

Kāda bija garšākā lieta, ko tu radīji?

Tas viss bija pārsteidzoši garšīgs, bet ēdiens, kuru es lepojos, bija padarīt pho - Hanoē liellopu un rīsu nūdeles zupa. Mēs izgatavojām gan krājumus, gan rīsu nūdeles no jauna, ko es nekad neticēju, ka es darīšu!

Vai šīs ēdiena gatavošanas prasmes ir izmantotas mājās?

Errrrm … Man bija visu nodomu to izdarīt un turēja recepti bukletu, kuru tie mums sniedza, bet, godīgi, ka neko nav darījuši. Es domāju, ka ar tik daudziem vjetnamiešu restorāniem, kur tur dzīvoju, nav daudz vajadzību!

Vai tas iedvesmoja jūs veikt vairāk kursu?

Iztērējot dienu no aizņemtas HCMC un apgūstot jaunas prasmes, noteikti bija izcils mans brauciens uz Vjetnamu un kaut ko es vienmēr atceros. Es noteikti darīšu citu ēdiena gatavošanas kursu manā nākamajā ceļojumā, kur vien tas varētu būt.

Kādu padomu jūs varētu dot kādam, kas Vjetnamā gatavojas gatavot ēdienu?

Ja jums ir laiks, uzņemieties vismaz dienu un atrodiet kursu, kas ne tikai parāda, kā gatavot, bet arī citiem vietējā dzīves aspektiem.

Ēdienu gatavošanas kursi pa visu valsti

Hoi An ir viena no vislabākajām vietām Vjetnamā ēdienu gatavošanas kursā, bet Vjetnamā ir daudz citu pilsētu un pilsētu. Šeit ir tikai daži ieteikumi, lai jūs sāktu:

• Hanojas virtuves centrs
• Blue Butterfly Cooking Class (Hanoja)
• Graudu vārīšanas klases (HCMC)
• Saigona gatavošanas klase (HCMC)
• Sarkanā tilta virtuves skola (Hoi An)
• Zaļā bambusa virtuves skola (Hoi An)
• Garšaugi un garšvielas (Hoi An)
• Hill Stacijas parakstu restorāns (Sapa)
• Vjetnamas garša (Mui Ne)