Dubai garša: pilsētas labākais Emirati ēd - Lonely Planet

2024 Autors: Ada Peters | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:37

Kaut Dubaijā ir daudz intriģējošu piedāvājumu virtuves, no Pakistānas un Peru līdz Etiopijas un Irānas, tas vienmēr ir bijis mazliet grūts, lai atrastu autentiskus AAE tarifus pilsētā.

Tradicionāli šie ēdieni tikko tiek pasniegti mājās vai lielākajās svinībās, bet tas beidzot sāk mainīties, jo pienācīga Emirati restorānu izvēle pārsniedz pilsētu.

Tātad, kas īsti ir Emirati virtuve? Sarkanie gaļas ēdieni, kas rodas tuksnesī, un jūras veltes no Arābijas pussalas, parasti tiek pasniegtas ar zaļumu un rīsiem. Bezars, praktiski viss tiek pievienots grauzdēto un malto garšvielu maisījumam, ieskaitot koriandru, ķimeņu, kurkumu un kanēli, bet gadsimtiem ilgi vecie tirdzniecības partneri, piemēram, Irāna un Indija, ir atstājuši savu zīmi uz virtuves ēdieniem. Daudzi no jaunākajiem restorāniem ne tikai pieliek tradicionālo ēdienkarti, gan: kamieļu sliders un vistas Tikka pildījumu maize ir tikai pāris neparedzētu Emirati-fusion traktējumu piedāvājumu. Lūk, kur iegūt jūsu aizpildījumu.

Mūsdienīga ēdiena gatavošana pie Aseela

Ar ēdieniem, piemēram, ar datumu pildītu vistas roulādi un sulīgu kamieļu slīdni, Aseelah viesnīcā Radisson Blu Hotel, Dubai Deira Creek kalpo par pilsētas visvairāk piedzīvojumu un veikto vietējo virtuvi. Vecās skolas favorīti neaizmirst; šefpavārs Uwe Micheel pavadīja gadus, apmeklējot emiratu ģimenes, lai apgūtu tādas receptes kā marinētas garneles Bezar un aseeda bobar (ķirbju pudiņš). Šī eleganta vieta ir vienīgais Emirati restorāns, kas piedāvā alkoholisko dzērienu, ar radošiem kokteiļiem un izsmalcinātu vīnu sarakstu.

Autentisks aromāts Al Fanar

Al Fanar ir kičs, jautra vieta, ar ēdienu un dekoru, kas atgriežas pirms eļļas dienām. Neļaujiet festivāla pilsētas centram atņemt tevi; kas veidots tāpat kā vecā pagalma māja, restorāns ir ļoti atmosfēras (vienkārši ignorējiet viltīgos vaska veidojumus). Pirmajam laikam ir ieteicams izmēģināt vistas machboos (a Bezarspilgts rīsu trauciņš) un konkurss naghar mashwi (grilēts kalmārs). Pilsētas centrā Jumeriah ir otra filiāle.

Mājas stila gatavošana Al Tawasolā

Vietējie ir bijuši no ģimenes pārvaldītā Al Tawasol Deirā, sākot no 1999. gada, lai viņi tiktu gatavoti lietošanai pārtikā. Vecā ēdamistabas zonā vai kādā no privātajām tentajām Majlīzēm sēdeklis atrodas paklāja stūrī. tad savāc sulīgu jēru machboos un pikants Salona (karija) ar rokām. Al Tawasol arī nozīmē mandi, Jemenas ēdiens, kas tiek pieņemts visā Arābijas pussalā: gaļa, kas lēnām pagatavota tandūrā un pasniegta pār aromātiskajiem rīsiem.

Camel piena apstrādā pie Majlis

Ar sarežģītu masrabiyya (koka režģu ekrāni) un zilā krāsainā strūklaka. The Majlis Dubai Mall piedāvā kafijas, tortes, kratītus un saldējumus no kamieļu piena. Beduīnas uztura štāpeļšķiedrām līdz 20. gadsimta vidum tas ir zemāks tauku un vitamīnu un minerālvielu daudzumā nekā govju ekvivalents. Izmēģiniet camelccino, kas pagatavots ar kafejnīcas sevī ētuopu pupiņām, kas savienota ar pistāciju glazētu eļļu, kas izgatavots ar - jūs to uzminējāt - kamieļu pienu.

Trendy-atbilst tradicionālajām septiņām smiltīm

Viesnīca Seven Sands atrodas pludmalē JBR, kas izvietots divos stāvos pie pludmales. Viesnīcā ir gluds interjers arabeske un burvīga terase ar skatu uz jūru. Tradicionāla kombinācija ar modernu stilu, ēdienkarte ir pilna ar Emīra klasiķiem, bet jūs redzēsiet arī traukus no plašāka reģiona, piemēram, samtaina hummu un drupanu kibbeh (gaļas pildīti krekinga kviešu kroketes). Trauki, lai mēģinātu? Sambouss - līdzīgs indiešu samosam, bet, ņemot vērā a Bezar garšvielu pagrieziens - un garneles fouga aromatizēts ar Bezar, safrāns un sausi laimi.

Radošais khameeris pie Logmas

Logma atrodas modernā BoxPark loga ēkā ar mūsdienu interjeru - domājam, ka funky kamieļu motīvi un piekārtiem petrolejas lampas - un ikdienas, mūsdienu Emirati biļetes. Tā ir labākā vieta pusdienām ar mīkstu khameer sīpolu biezputra, kas pildīta ar pildījumu, piemēram, cāļa tikka, vai traukā tradicionālā krējuma siers un dibs (datums sīrups). Sakārtot ar Logmas slaveno kartupeļu pīrāgu, kas garšots ar Khaleeji garšvielām.

Kultūras maltītes Šeih Mohammedas kultūras izpratnes centrā

Lai cīnītos par emortu virtuvi un kultūru, apmeklējiet Sheikh Mohammed kultūras izpratnes centru atjaunotā vēja tornī, kas atrodas vēsturiskajā Al Fahidi rajonā. Trauki, piemēram, vistas machboos un lūpas smackingly salds luqaimat (donuts) dibs tiek pasniegtas sēžot kroslās uz paklāja un spilveniem uz grīdas. Jauni emiātu brīvprātīgie viesi tiek aicināti uzdot jautājumus par vietējo kultūru, bez tēmas, kas nav saistītas ar tēmām.

Komfortabla Al Barza barība

Al Barza atrodas nedaudz dārgakmens Jumeirah Beach Road pludmales pludmalē un 500 metru attālumā uz ziemeļiem no Mercato Mall, un tā piedāvā smilšu interjeru ar tumšiem režģiem un āra terasi. Atvērts brokastīs, pusdienās un vakariņās balalaets (olšūnas ar kardamonu aromatizētām vermikellu nūdelēm) un krēmveida harees (kviešu biezputra ar sasmalcinātu jēru). Vairāk piedzīvojumu diners var mēģināt tahtah malleh, sāli iztīrīta zivs un rīsu ēdiens, kas ir kaut kas iegūta garša.

Gadījuma gaumi Milā

Tirdzniecībā ar Emiratis Milas ir Dubai Mall buzzing vieta, kas apvieno spīdīgu melnu un siltu koka interjeru ar pieejamajiem Emirati virtuves ēdieniem. Munch ar ķimeņu pārkaisa dangaw (vārītas aunazirņi) un joprojām tvaicējot khameer plakano pārklājumu, kamēr skatā iPad lielo izvēlni. Sāciet ar bezgalīgu arkveida kafijas tasītēm, kas gatavotas ar kardamonu un pasniedzams ar lipīgiem datumiem, kam seko paraksts mbahar deyay (vistas gaļa pikantā krējuma mērcē ar safrānu iepildītiem rīsiem).

Vai meklējat kaut ko oriģinālu? Ļaujiet vietējiem iedzīvotājiem iepazīstināt jūs ar tuvākajām apkārtnēm visā pasaulē ar unikālām kulinārijas un mākslas subkultūrām.